中空玻璃设备厂家
免费服务热线

Free service

hotline

010-00000000
中空玻璃设备厂家
热门搜索:
技术资讯
当前位置:首页 > 技术资讯

西兰花和花菜有什么区别西兰花与菜花营养成分对照表-【新闻】

发布时间:2021-04-05 13:42:16 阅读: 来源:中空玻璃设备厂家

西兰花和花菜有什么区别?西兰花和菜花分肯定分得清,毕竟颜色一看就知道了。但是,这两样除了颜色,长得几乎一样的东西,到底还有啥区别呢?

西兰花和花菜有什么区别

西兰花和花菜(或菜花)没有本质上的区别。西兰花和菜花都属于十字花科甘蓝类蔬菜。要说不同主要是这几点:

1、颜色

可以很直观看到,它们颜色是不一样的。花椰菜有白、绿两种,是由甘蓝演化而来。绿色的通称西兰花;而白色的则通称菜花、花菜。人们说起花菜,指的都是白色的那种。而绿的会直接说西兰花。

2、营养价值

它们的营养成分及价值存在不同,西兰花在某些营养成分上要高于菜花,最为突出的是胡萝卜素和维生素A。每百克西兰花中所含的胡萝卜素及维生素A,均是菜花的200多倍。

每百克西兰花所含的水、钠、镁、硒、铜略少于菜花,西兰花的维生素C含量是每百克51毫克,而每百克菜花的维生素C的含量是61毫克。

但蛋白质、碳水化合物等其他各项的含量都略高于菜花。

3、价格

正因为西兰花在某些营养成分上要高于菜花,所以西兰花也更贵,一般要5、6元一斤。而菜花相对便宜些,只要2、3元一斤。

4、功效

从中医角度而言,菜花性平,味甘,可强肾壮骨、健脾养胃,适用于久病虚损、腰膝酸软和脾胃虚弱者。现代研究表明,菜花是含类黄酮最多的食物之一,而类黄酮具有抗癌作用,长期食用菜花可以减少罹患乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的几率。类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险。西兰花中此物质含量更高。

科学家们已从西兰花中提取这种物质用于癌症的预防和辅助治疗。另外,西兰花还具有杀死导致胃癌的幽门螺旋菌的功效。就抗癌食品角度而言,还是西兰花略胜一筹。

当然,在临床用于食疗食谱中,西兰花和花菜都是每周必不可少的菜肴。西兰花、花菜等甘蓝族蔬菜,已被各国科学家、营养学家列入人类的饮食抗癌食谱中。美国防癌协会要求美国人们在日常膳食中,必须增加十字花科的菜谱。

西兰花与菜花营养成分对照表

12 西兰花和花菜有什么区别?西兰花和菜花分肯定分得清,毕竟颜色一看就知道了。但是,这两样除了颜色,长得几乎一样的东西,到底还有啥区别呢?

西兰花和菜花哪个更有营养

西兰花在某些营养成分上要高于菜花。但菜花维生素C要高些,西兰花所含的水、钠、镁、硒、铜也略少于菜花。从营养学的角度来说,食物是不能区分好坏的。单一的食物,即使营养成分再齐全,也不能满足人类每天的生理需要。膳食讲究平衡饮食,合理搭配,种类齐全,才能摄取较全面地营养,才能收获一个健康的身体。

所以,关于菜花与西蓝花都不必考究太多,更重要的是形成一个比较好的膳食习惯。

12

帝王三国官方经典版

魔法来袭下载

口袋四驱车真正破解版