花茶冰激凌怎么做

花茶冰激凌是一道非常美味和清爽的夏季甜点。它的制作过程也相对简单，下面是一种常见的花茶冰激凌的制作方法：

材料：

- 2杯全脂牛奶

- 1 1/2杯重奶油

- 2/3杯细砂糖

- 3茶匙花茶（可以选择自己喜欢的味道）

- 4只蛋黄

步骤：

1. 将牛奶和重奶油倒入一个锅中，加热至微沸。然后加入花茶，搅拌均匀。关火，让花茶浸泡在液体中约10分钟，以便充分提取茶叶的味道。

2. 在另一个碗中，将蛋黄和细砂糖混合在一起，搅拌均匀。使用搅拌器慢慢地将热牛奶混合物倒入蛋黄糊中，同时持续搅拌，以免将蛋黄糊热煮成蛋花。

3. 将混合物倒回到锅中，用中小火加热，不断搅拌，直到混合物开始变稠。用温度计检查温度，当温度达到160°F（71°C）时，表示冰激凌基底已经煮熟。

4. 将煮熟的混合物倒入一个容器中，用保鲜膜盖好，放入冰箱冷却至少4小时或过夜。

5. 将冷却好的混合物倒入冰激凌机中。按照制造商的说明进行操作，通常是在低速搅拌20分钟，然后在高速搅拌10分钟，直到混合物变得光滑。

6. 将搅拌好的混合物转移到冰激凌盒中，用保鲜膜盖好，再放入冷冻室冷冻至少4小时，直到冰激凌凝固。

7. 在食用时，取出冰激凌盒，用冰激凌舀取器舀出你想要的美味花茶冰激凌即可。

花茶冰激凌制作过程不难，但需要一些耐心等待冷却和冷冻过程。你也可以根据自己的喜好添加一些水果、坚果等作为配料，增加口感和口味的变化。希望你享受制作和品尝花茶冰激凌的过程！